Aunque para muchos pueda pasar desapercibido, las aerolíneas son importantes proveedores de servicios de restauración, teniendo que alimentar diariamente a miles de pasajeros a bordo. Algunas optan por contratar a empresas externas para este servicio, pero otras disponen de su propia división de cáterin. Este es el caso de Singapor Airlines, cuyos cocineros preparan 19 millones de comidas al año.

Los cocineros de la aerolínea asiática tienen que seguir un proceso minucioso para poder servir a 50.000 platos de comida al día, informa Business Insider.

Los retos a los que hacen frente no es solo la cantidad, sino sincronizarse con los horarios de los vuelos, cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria, crear alimentos que puedan ser recalentados a bordo y, sobre todo, adaptarse a un sentido del gusto que cambia a más de 30.000 pies de altura.

Sus instalaciones están preparadas para lograr la mayor efectividad posible, pero con todos los platos cocinados manualmente.

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