El chef Nobu Matsuhisa, conocido mundialmente por su fusión entre la comida tradicional japonesa y la cocina peruana, abrirá en mayo su primer restaurante Nobu en España, en concreto en Puente Romano, Marbella.
El cocinero, que también planea abrir un establecimiento en Ibiza, ha señalado que: “Esperaba que alguien me propusiera abrir en España. Me aconsejan abrir en todos los países y a mí me atraía esto por el buen producto, el buen ambiente y la gente que hay aquí”. También ha explicado que el restaurante ”se irá creando a partir del producto local, me gusta utilizar todo el producto local que pueda”, eso sí sin perder la marca de la casa: cocina contemporánea con el poso de los sabores tradicionales y las técnicas de Japón, fusionados con toques sudamericanos.
Matsuhisa cuenta con 32 establecimientos en todo el mundo. Uno de los más conocidos, el Matsuhisa Beverly Hills se encuentra entre los más caros del planeta. Su ‘menú degustación’ cuesta alrededor de 279 euros por comensal.
