El chef cántabro Pedro Subijana, considerado por muchos como el mejor cocinero del mundo, ha abierto el Hotel Akelarre.
El hotel de cinco estrellas está ubicado en San Sebastián, en el mismo inmueble en el que se encuentra su restaurante homónimo que posee tres estrellas Michelin desde 2006. El establecimiento cuenta con 22 habitaciones con vistas al Golfo de Vizcaya.
La oferta gastronómica tiene un papel fundamental en su desarrollo. Al mencionado restaurante se suma el espacio Oteiza, donde se puede degustar un menú cerrado con recetas vascas. También destaca su bodega y su zona Spa y Wellness.
